Vinařství Sonberk

SONBERK je moderní vinařství vyrábějící bílá a speciální vína s rukopisem genia loci - ze starobylé unikátní vinice „Sonberk“ známé již v XIII. století na Mikulovsku...

Vína vyrábíme z ručně sklízených vlastních hroznů, ze záměrně omezovaných sklizní pro hloubku a osobitost lahodného moku ...

… nesou v sobě charakter místa a vynikající vinohradnické půdy, nesou v sobě péči vinohradníka, starajícího se o révu a o zdravé hrozny , jsou vytvářena sklepmistrem, proměňujícím hrozny ve víno , ve víno typické „sonberské“, vhodné ke každodennímu zdravému doušku, ke zvláštním příležitostem, i k archivaci …víno s rukopisem Sonberku.

Množství sklizených hroznů na keř se pohybuje od 0,5 do 1,5 kg. Réva je během vegetačního období ošetřována a odlisťována ručně, samozřejmostí a nutností pro čistotu a kvalitu následně vyrobeného vína je i ruční sklizeň hroznů. Roční produkce nepřesahuje je maximálně 150 000 lahví bílých přívlastkových a speciálních vín. Důvodem omezeného množství je udržení co nejvyšší kvality celé produkce, kterou ochutnávají nejen prezidenti. Vína získávají řadu ocenění na světových výstavách ...Vinalies Paris, International Wine & Spirits Competition, Wine Challenge, Mundus Vini Germany, VINITALY, World Wine Awards Decanter.

SONBERK se profiluje jako vinařství, z jehož vín "nesmí bolet hlava" - co nejpřírodnější a nejšetrnější jak co do pěstování révy, ale hlavně co do produkce "zdravého" vína, bez zbytečných zásahů a bez přidávání jakýchkoliv látek do vína včetně řepného cukru nebo redukovaného moštu, bez jakýchkoliv konzervantů kromě po staletí jediného - siřičitanu,a to velmi šetrném minimálním množství. Umožňuje to šetrnost sklizně, péče lidí a špičková technologie.

PROTO OPRAVDU NA ZDRAVÍ