Vinařství Starý vrch

 Vinařství Starý vrch bylo založeno v roce 2014. Jedná se o mladé a moderní vinařství, které

najdete na začátku vyhlášené Mandloňové stezky v Hustopečích. Jeho filozofií je produkce

kvalitních přívlastkových vín založená na kvalitní surovině, moderní technologii zpracování a

šetrném přístupu bez zbytečných zásahů.

Vinařství aktuálně hospodaří na 10 hektarech vlastních vinic. Největší rozlohy najdete na

viniční trati Šusfeldy ve Strachotíně. Na popickém Sonberku od roku 2022 plodí nová

výsadba, ze které vznikají jedinečné Vlašáky a Tramíny, na hustopečském Starém vrchu pak

ikonické Cuvée Starý vrch. Další hrozny pak vinařství nakupuje z vyhlášených viničních tratí

v okolí Hustopečí a Pálavy.

Ročně se ve vinařství vyrobí 100 tis. litrů vína, které vinařství nově dělí do tří produktových

řad – Solitér, Alej a Sad.

Řada Solitér

Solitéři, urostlé památné stromy, nám připomínají významné historické události. Stejně tak

jedinečná vína z této řady podtrhují výjimečné okamžiky našich životů.

Vína z řady Solitér jsou jedinečná svým zpracováním a potenciálem. Najdete zde naše sekty

vyrobené klasickou metodou druhotného kvašení v lahvi, všechna naše vína zrající 24 měsíců

v barikových sudech určená k archivaci, i limitované edice přírodně sladkých vín.

Řada Alej

Alej nám ukazuje jasný směr a provází nás cestou. Často je svědkem okamžiků, které je třeba

si zapamatovat. A vždy probouzí naše chutě a touhy. Stejně jako alej přináší příjemný stín a

bezpečí, dodají vína z této řady pohodovou atmosféru každému večeru.

Vína z této řady jsou typická plným tělem a výraznou komplexní aromatikou, která nahrává

párování s komplexními jídly. Vína z této řady mají předpoklady k delšímu uchování a

konzumaci v horizontu 5-10 let.

Řada Sad

Je tu pro naše chvíle klidu, odpočinku a lenošení. Neklade na vás žádné nároky a dává tak

možnost sladkému odevzdání. Stejně tak vína z řady Sad naplňují společné chvíle příjemnou

vůní ovoce podobně jako procházka v ovocném sadě.

Vína z řady Sad jsou určena k běžné konzumaci. Vyznačují se nízkým obsahem alkoholu,

svěžími kyselinami, šťavnatostí a ovocným aroma. Jsou to ideální společníci k večernímu

posezení a nerušené zábavě.

Vinařství je celoročně otevřeno pro veřejnost. Vedle vnitřních degustačních prostor nabízí

vinařství i posezení na venkovních terasách pod mandloněmi.